2023-02-27
国内外乳制品保鲜消毒技术
美国俄勒岗州立大学的MichaelC.Qian及其同事指出，UHT灭菌可生产出可在常温保鲜达6个月的牛奶,但会使牛奶产生蒸煮味,在美国不受欢迎的主要原因。在早期的《农业与食品化学杂志》双周刊发表的论文中，他们介绍了一种叫流体静力学高压消毒的方法(highhydro-staticpressureprocessing(HPP))，即将牛奶置于高压下进行消毒,使牛奶保持新鲜无任何蒸煮味。牛奶在约85000磅/英寸的压力下处理5分钟，消毒温度要比商业生产巴氏消毒的温度低，这样即可减少与蒸煮味有关的化合物的生成。HPP奶在冷藏条件下至少可保存45天。 法国：脱脂加热保鲜法
2023-02-27
食品加工设备技术及工艺进步对环保意义重大
食品生产离不开能源，过程中容易产生废水、废渣，若处理不当对周边环境影响很大。食品工业的节能环保，关键在于设备技术改进，从源头做起。
食品加工设备技术进步节约能源
2023-02-27
全球功能性饮料发展与新产品开发预测
饮料是消费者的较大诉求，维生素、矿物质、天然咖啡因、植物提取物、不含防腐剂、天然、有机、低含量定位(低糖、低胆固醇、低热量)的产品以及有利于心脏、肠胃健康的有机保健果汁、添加膳食纤维的产品将继续流行并呈增长趋势。
2023-02-27
果汁饮料行业增长趋势放缓 “共享工厂”成大势所趋
近几年，果汁饮料行业销量不温不火，市场竞争越来越激烈，很多知名企业开始逐步剥离“重资产”，走向“轻资产”，如出售“装瓶业务”、出售工厂，进而出现产能过剩的情况，急需寻找适合的模式来实现剩余产能的有效配置，而在“共享经济”的热潮影响下，未来“共享工厂”“共享产能”有望解决这一问题。
2023-02-27
益生菌发酵技术解决果蔬加工难题
我国是世界较大的果蔬生产国，但加工率却不及发达国家的1/5，每年新鲜果蔬腐败损耗达30%以上，损失超千亿元。传统果蔬加工存在能耗高、污染大、生产周期长、口感欠佳、营养损失大等诸多问题，亟须寻求先进的果蔬精深加工技术加以解决。
2023-02-27
无菌大袋灌装机
无菌大袋灌装机适用于各类果蔬清汁、浓缩汁、凉茶浓缩液、果粒、果酱、原浆、油脂、乳制品以及生物领域中，多种液态产品的无菌灌装。可实现5- 220kg多种容量灌装。可根据客户需求，设计为多个灌装头或多种灌装形式.
2023-02-27
刺梨汁加工生产线
刺梨是中国西南山区特有的一种野生水果，是天然的药食两用水果，其中贵州野生刺梨资源分布居全国之头。截至目前，贵州省盘州市刺梨的种植面积达58. 86 万亩，占全省的四分之一，刺梨产业覆盖全市 27 个乡（镇、街道） 333 家合作社， 2016 年- 2017 年新增种植 35 万亩。早在三国时期，刺梨就在贵州有“云果”的美名，并且诸葛亮还把它称作“军中圣物”。
2023-02-27
番茄酱生产线
番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。
2023-02-27
开发桑葚汁生产线的前景如何？
桑葚，又名桑椹子，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干泡酒食用，也可投入到工厂的桑葚汁生产线。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
2023-02-27
降膜蒸发系统的特点
降膜式蒸发器的料液是从蒸发器的顶部加入，在重力作用下沿管壁成膜状下降，并在此过程中蒸发增浓，在其底部得到浓缩液。降膜式蒸发器可以蒸发浓度较高、粘度较大物料。
